Produkowany tak, jak produkuje się musujące wina gronowe. Jesienią, kiedy owoce są w pełni dojrzałe, tłoczymy z nich sok, który powoli fermentuje przez 5 miesiące w niskiej temperaturze. Następnie go butelkujemy i zamykamy naturalnym korkiem. Ten cydr refermentował w butelce i dojrzewała przez 12 miesięcy Wyprodukowany powoli, niespiesznie „ slow life”. Bez dodatku wody, substancji słodzących i dwutlenku węgla. Nie jest pasteryzowany, filtrowany, nie zawiera siarki. W efekcie powstał cydr półwytrawny w smaku.
ODMIANY
Boiken, Antonówka, Ligol,
OPIS DEGUSTACYJNY
OKO: intensywna złota barwę, naturalnie mętny
NOS: początkowo mocno dominuje w kieliszku intensywny zapach świeżych kwaśnych jabłek i wiosennych ziół. Po chwili kontaktu z powietrzem pojawiają się mocne nuty pochodzenia drożdżowego, znajdziemy więc aromaty maślane, ubitej na puch słodkiej śmietanki i broszki.
USTA: wysoka orzeźwiająca i chrupka kwasowość oraz delikatne musowanie. Smak przywodzi na myśl świeżo zebrane kwaśne jabłka, cytrynę oraz wyciśnięty z niej sok oraz grapefruity, z wyraźnymi akcentami młodych ziół jak tymianek czy oregano. Aromaty drożdżowe na podniebieniu są lżejsze, niż w nosie, jednak nadają cydrowi przyjemniej kremowości i krągłości.
PROPOZYCJA PODANIA (PAIRING)
Cydr PRAGNIENIE znakomity jako dodatek do późnego śniadania, jako aperitiff, lub towarzysz lekkich potraw z grilla: kurczaka marynowanego w jogurcie i ziołach, pieczonego bakłażana czy grillowanych szparagów, a także lekkich sałatek warzywnych.
Temperatura podania: 10-12 stopni Celsjusza
Filozofią naszej Cydrowni jest „slow life”.
Szanując swój czas i środowisko proponujemy zakup cydru w podstawowej ilości 6 sztuk, czyli karton.